26 de abril de 2014
Bolo de Flocão
Postado por: Marília
Foi numa reunião de trabalho que experimentei esse bolo e foi amor a primeira mordida.
Embora não sejam idênticas, me lembrou a broa de fubá da minha tia Fany. Gostinho de infância sabe?
Untei e enfarinhei uma forma de furo no meio - tamanho médio - e preaqueci o forno a 200º.
Em uma panelinha, misturei 2 xícaras (chá) de flocão, 2 1/2 xícaras (chá) de leite, 1 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de óleo. Levei ao fogo brando até iniciar fervura. Desliguei o fogo e deixei esfriar bem.
Em uma tigela grande, despejei a mistura e acrescentei 3 gemas, 1 xícara (chá) de coco ralado, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada e 1 colher (sobremesa) de fermento em pó. Misturei bem até tudo ficar homogêneo. Bati as 3 claras restantes em neve (ponto firme) e delicadamente foi incorporando-as na massa. Levei para assar até dourar lindamente - coisa de 45 min.
Fofinho... quentinho... uma delícia!!
Minhas considerações:
- costumo utilizar o Kimilho Flocão da Yoki;
- na receita original vai menos leite e não vai farinha de trigo. Mas dei meu pitaco e eu prefiro a minha versão, mais úmida.
- Passe um café fresco e corra para o abraço. Vai ser lindo!
- Não é um post patrocinado.
Bom apetite!
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