2 de fevereiro de 2015
Glossário Gastronômico: Za'atar
Postado por: Marília
Segundo a Wikipédia: "O za’atar é tradicionalmente uma mistura moída de tomilho, orégano, manjerona, gergelim torrado, sumagre e sal; no entanto, nem todos estes ingredientes estão sempre presentes, enquanto que por vezes se adicionam outros, como cominho e coentro. "
O que quero compartilhar com você é a experiência de saborear esta iguaria árabe, extremamente saborosa e aromática.
Meu primeiro contato com o za'atar foi comendo a deliciosa manouchi (esfiha aberta): amor a primeira mordida! (rs)
Este comprei à granel num empório árabe bem famoso na região da 25 de Março - para os aficionados pela cozinha árabe é um passeio e tanto!
Forte abraço!
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