segunda-feira, 2 de fevereiro de 2015

Glossário Gastronômico: Za'atar

Postado por: Marília



Segundo a Wikipédia: "O za’atar é tradicionalmente uma mistura moída de tomilhooréganomanjeronagergelim torrado, sumagre e sal; no entanto, nem todos estes ingredientes estão sempre presentes, enquanto que por vezes se adicionam outros, como cominho e coentro. "

O que quero compartilhar com você é a experiência de saborear esta iguaria árabe, extremamente saborosa e aromática. 

Meu primeiro contato com o za'atar foi comendo a deliciosa manouchi (esfiha aberta): amor a primeira mordida! (rs) 

Este comprei à granel num empório árabe bem famoso na região da 25 de Março - para os aficionados pela cozinha árabe é um passeio e tanto!


Forte abraço!