2 de fevereiro de 2015
Babaganoush
Postado por: Marília
Executado por: Luis
Este purê a base de berinjela é uma ótima opção de petisco para as reuniões com os amigos ou como entrada de um jantar informal. É apaixonante!
Os ingredientes são:
2 berinjelas grandes
2 colheres de tahine2 dentes de alho
suco de 2 limões
sal a gosto
azeite para finalizar
Lave bem as berinjelas em água corrente. Com o auxílio de um garfo, faça alguns furos na casca e leve-as para assar em temperatura média, até cozinharem (elas darão uma leve murchada, o que levará em torno de 30 a 40 minutos). Retire do forno e deixe esfriar.
Com uma colher raspe toda a polpa, desprezando as sementes. No liquidificador junte a polpa, o alho, o tahine e o suco de limão. Bata até adquirir um purê.
Transfira a mistura para uma vasilha, regue com fio de azeite e sirva com pão sírio torrado.
Muito, muito bom!
Se fizer me conta?
Forte abraço.
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